Sroki

Sroki pjacomy za ptaškowu swajźbu. Sroki su tradiciske serbske śestka. Za něźi 27 srokow trjebamy:

• 1000g muki
• 250g margariny
• 250g cukora
• 3 jaja
• mězgu z poł citrony
• šćipku soli
• 3 tutawki sušonych droždźejow
• tšochu mloka
• tšochu ruma/cognaka
• na kóńcu ewentuelnje hyšći tšochu śopłego mloka

Pśigótowanje śěsta a pjacenje

• mloko a margarinu wogrěś (nic wariś!)
• wšykne pśicynki derje pśeměšaś a śěstu se gibaś daś
• nagibane śěsto hyšći raz derje pśeźěłaś
• sroki splasć a wupyšniś z gózdźickami:

1. kusk śěsta wótźěliś a z wobyma rukoma walcu wutwóriś
2. jadnory suk zwiś
3. gózdźika za wócy zasajźiś

• z něco rozběžaneju butru namazaś a z cukorom pósypaś (+ ewentuelnje śopłe mloko)
• w pjacu pśi 150/160 °C pjac, daniž njejsu ptaški rědnje brune